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干果，每位朋友都喜歡吃干果，吃起來又香又脆，但在這每位的背后要有很大的基本功才能給它炒好，干果十分講究火候，只有掌握好了才能炒出美味的板栗、瓜子、花生、榛子等干果。您還在為掌握不好火候而煩惱嗎？還在為炒不出香甜可口的干果而頭疼嗎？現在您就不用擔心咱掌握不好火候了，不用擔心炒不出可口的干果了。河南隆恒經過精心研究出來的炒貨機，可以任意調節溫度，機器自動旋轉，達到既省時又省力的功效，投資小，利潤高，是下崗職工致富的好項目。

     
糖炒栗子十分講究火候，要求火旺急炒，炒出的栗子又香又糯。街頭小販往往不具備火旺鍋熱條件，小小一輛手推車上放個煤爐，要將生栗子炒熟要多少時間？為了省事快捷，小販們就事先將栗子煮熟，再上街“做秀”。另外，真正的糖炒栗子在加工時應加入麥芽糖，這樣炒出的栗子不僅外觀有亮色且吃口好，有一種特殊甜味。一些小販炒栗子時為降低成本索性用生油代替，雖然外觀亮澤，但不可能具備麥芽糖的那種甘甜味，一些黑心小販甚至用地溝油，危害消費者健康。

     
有些栗子油亮亮十分耀眼，行業協會提醒消費著購買時千萬不要沖動，鑒別優質栗子方法有：先觀皮色，凡是紅褐、紫、赭各色鮮明，帶有自然光澤的品質一般較好，若外殼有蛀口、癟印、變色或黑影等情況，則果實已經被蟲蛀或者變質；其次用手捏，凡果實捏上去感到堅實的，果肉較豐滿，若空軟，則果肉已經干癟；再以手掰，外殼光亮不粘手，果肉不粘殼為優質栗子。

     
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