昆明福寬食品生產有限公司

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      [供應]哪里有豌豆粉
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      • 產品產地:云南省昆明市昆明陽宗海風景名勝區七甸街道廣南社區土瓜塘村
      • 產品品牌:福寬食品生產
      • 包裝規格:無
      • 產品數量:322
      • 計量單位:套
      • 產品單價:1223
      • 更新日期:2020-05-03 12:45:19
      • 有效期至:2021-05-03
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      哪里有豌豆粉 詳細信息

      豌豆粉是昆明市傳統的漢族小吃。是云南人十分喜愛的雜糧制品。是用干豌豆粒,磨瓣去皮,用水泡發后,摻水磨成漿,經過濾、熬者成糊,冷卻后凝回而成。質地細膩滑嫩,色澤姜黃,口感有豌豆的特殊芳香,經刀功成形后烹調可熱吃或涼吃。豌豆粉是云南人十分喜愛的雜糧制品。是用干豌豆饣粒,磨瓣去皮,昆明福寬食品生產有限公司,福寬食品生產,用水泡發后,摻水磨成漿,經過濾、熬者成糊,冷卻后凝回而成。質地細膩滑嫩,哪里有豌豆粉,色澤廴姜黃,口感有豌豆的特殊芳香,經刀功成形后烹調可熱吃或涼吃。豌豆性味甘,微寒。具有補中益氣,解毒利用的功效。適用于小便不暢,下腹脹滿,消渴,婦人乳閉等癥。涼豌豆粉涼豌豆粉,是云南盛夏小吃,昆明的中老年人提起涼豌豆粉都會勾起青少年時代最溫馨的回憶,至今仍是家庭自配口味的夏季涼食。其成品酸、甜、麻、辣,鮮香味濃,尤受青少年之獨愛。在農村,每逢趕集,豌豆粉攤常擺在小溪岸邊,一來取水方便,二來又添涼爽,情食交融,充滿詩情畫意。農民們當疲乏之時,買上一碗涼豌豆粉,吃到僅剩湯汁時,掏出隨身所帶冷飯、拌勻而食,哪里有豌豆粉,又是一番風味。材料主料:上等菜于豌豆;料:香菜,姜、蒜、醋、甜醬油、咸醬油,芝麻油、花椒油、味精、鹽、胡椒面、紅辣子油各自入器制法(1)制粉:將干豌豆淘洗干凈,曬干,磨成豆瓣,除去皮,再磨成粉,過籮篩篩出細面入盆兌入清水(2千毫升)攪成漿,加鹽。鍋上火,注入水,待水溫至40攝氏度左右時,徐徐淋入豌豆漿,邊淋邊用鐵鏟鏟動鍋底,將鍋巴(也受熱凝固的片)翻出、防止糊底,直到稠濃。當鍋巴與糊漿各占一半時、盛入瓦盆冷卻凝固后、翻扣在木板上,蓋上濕紗布。(2)兌調料:香菜洗凈切細入碗。姜、蒜去皮剁成泥分別裝碗兌上涼開水成為姜汁,蒜汁,其他調料分別各裝1碗。(3)裝碗:將豌豆粉切成薄條入碗(傳統做法是切一片放在左手掌內,右手拿餐刀把左手掌內的豌豆粉打成薄條,一面打一面入碗)。根據就餐者口味要求,用小木勺將各種調料舀入碗內,拌勻即可食用。.福寬食品生產///哪里有豌豆粉

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