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梭邊魚，原地在四川，特別喜歡溫水，冬季它喜歡到江邊水淺處覓食，當地方叫做“梭邊魚”。梭邊魚無鱗，獨刺，肉質鮮嫩，當地有一位何媽媽自創的邊梭魚獨特烹飪方法推出后，便開始成為當地的一道有名的特色菜肴。
   百味源李老師在通過成都風味梭邊魚火鍋特色基礎上。做出來符合各地人們口味的梭邊魚火鍋在制作上加入了百味源腌制的有特色蔬菜、輔以多種香辛料，引入川味火鍋的烹調方法，所煮出的魚呈現出梭子邊狀，肉質細嫩無剌，麻辣鮮美，香味撲鼻。梭邊魚火鍋不但具有魚頭火鍋的特色口味和特點，同時有冷鍋魚不燥而爽口的特點，采用百味源獨創的配方香料經過特殊工藝炒制而成的特制魚火鍋底料，在主料上主要選用了肉厚無刺，皮滑肉嫩、肥美味濃，營養價值極高。
百味源培訓梭邊魚火鍋內容有:
1梭邊魚火鍋全套核心技術配方、底料湯制作、小料等制作工藝流程等。
2老師一對一教課，全程有老師在旁負責指導，學員親自動手操作。
梭邊魚火鍋火鍋投資少，利潤日益可觀，操作也很方便口味適合各地人群。河南省百味源培訓中心堅持學員“學會學透”的理念，歡迎各地學員來學梭邊魚火鍋技術，另外百味源小吃培訓中心推出木桶魚火鍋，石鍋魚，冷鍋魚，金椒魚，咕嚕魚，地鍋魚，等歡迎各地學員來學習參觀，試吃。
新鄉市百味源小吃培訓
單位名稱：新鄉市百味源梭邊魚火鍋培訓中心
聯系人：李老師    微信號：ab13653900867
聯系電話：13653900867 0373-5820867
聯系QQ：929593093 網址：xxbwy
單位地址：河南省新鄉市解放路南路南橋派出所南臨即到
乘車路線：1新鄉市火車站坐3路.188路.186路車冷庫下車，南橋派出所南臨即到  
         2河南省新鄉市汽車東站乘坐185路公交車到孟營西下車，向南300米餐飲小吃培訓即到