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雞蛋灌餅是一種流行于全國的名小吃。是華夏民族飲食業的一粒瑰寶，距今約６００多年歷史，起源于河南洛陽，原流行于河南的中西部，伴隨著改革開放，雞蛋灌餅就仿佛雨后樹林里的蘑菇，一下子就在全國各地都冒了出來，并且很短的時間里就風靡開來，目前已經成為一個有特色的民族小吃。做早點、賣豆奶的檔口，或晚上夜市旁邊都可以去做生意，成本也很低，人人都可以做，買的人排起長隊，生意雖然小，但利潤不薄，好好經營每天幾百塊的收入不是問題，讓人喜不自禁。項目特點雞蛋灌餅成品綿軟鮮香，色澤金黃，營養豐富而在現在城市流行的面食品種中長盛不衰，很受都市白領和上班簇的歡迎。我們的雞蛋灌餅，餅皮柔韌筋道，刷餅醬配方獨特，口味極佳，操作簡便快捷