上海川琪餐飲管理有限公司

青浦食堂承包 白鶴食堂承包 練塘食堂承包 金澤食堂承包

企業食堂承包操作模式 ：

一、套餐模式

1、固定套餐模式：每餐以固定套餐的形式實施操作（即每餐只做一種固定的套餐供應），米飯、湯免費自助；大、中、小型都適用。

2、自由套餐模式：每餐做出兩組或兩組以上套餐的形式供就餐人員選擇，米飯、湯免費自助；此模式適用于同時就餐300人或300人以上的企業。

3、自由餐模式：每餐做出12個（或更多）品種菜肴供就餐人員自由選擇，米飯、湯免費自助；此模式適用于同時就餐600人或600人以上的企業。

為了方便管理、節約成本，我司建議選擇第一、二種模式操作。

二、小炒、面食、面點類等風味小吃的模式

　　 除確保正常套餐供應外，在操作中可同時提供以上風味小吃的模式進行操作。

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