中文名稱
桃膠
外文名稱
Prunus persica(L.) Batsch，P.davidiana(Carr.)Franch
別名
桃油，桃脂，桃花淚，桃樹膠
性味
味苦，性平，無毒                                                                                                                               精制桃膠粉是一種獨特的親水膠體。因為水溶性很好，隨著溫度增加，溶解性增加，可以配制出含50%的桃膠粉溶液，也可根據用戶要求提供不同粘度的產品。精制桃膠粉用途廣泛，可完全替代阿拉伯樹膠使用，可用于：膠糖、糖果-主要用做搞結晶劑防止蔗糖晶析出 軟 糖-膠化分散糖份和調節酸堿值；奶 糖-粘合添加劑，主要提高其可嚼性，不可以有效的乳化奶糖中的奶脂，避免奶脂溢出；口香糖-使用香糖松軟，主要保留水分和味道；泡泡糖-調節糖份；包衣糖-糖果表面覆膜；巧克力-上光。 利用其乳化、穩定及成膜特性（如藥片糖衣）或膏藥及藥丸的黏著劑，醫藥中間體。粉末纖維素-制作膠囊及油性物質保存膠囊糖漿-形成懸浮片劑-提供無機元素，防止片劑破裂滴劑-低熱量纖維素來源 食品原料-保留水分，使食品酥脆；烘烤食品-覆膜/上光劑；調味品-香精黏合劑。碳酸飲料-用于乳化及穩定香精、色素的作用，可樂、飲料中，作為穩定、增稠劑，其中桃膠的比例占0.1~0.5%； 紅酒澄清穩定劑-單寧酸懸浮薄片穩定劑；啤酒-泡沫澄清/穩定劑，每16m3啤酒中加8.8~13.2kg桃膠；即溶飲料-保留其原有味道；乳品飲料-穩定劑及充當纖維素來源； 印刷護版——-利用其成膜特性，多用于PS版的保護；彩色鉛筆芯；陶瓷帖花——-利用其膠粘作用，作用于陶瓷上粘帖花用；美術顏料——-利用其膠粘性，作為主要顏料配料；化妝品——-用于各種奶液、面露，利用其增加黏度、潤滑度及成膜特性；造紙——-用于生產無碳紙的涂膜材料；香精香料——-用于乳化香精的乳化穩定；固體粉末香精的微膠囊成膜劑以防止氧化及延長風味品質。其他——-用于磁性材料。用于水印中分散顏料，控制黏度。用于高級墨水中懸浮顆粒。用于金屬模版表面防止生銹。用于乳漆中分散顏料改進粒度。也用于紡織品的上漿及染整等等
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