廈門億百佳奶茶咖啡食品有限公司

材料:紅茶1包  全脂淡奶50ml （非淡奶油，也最好不用牛奶替代）黑咖啡1袋  方糖2塊開水350ml
冰塊4塊

做法:1）將紅茶包放入杯中，倒入250ml的開水，拎起茶包上下晃動約20次，待茶水濃郁后，將茶包拎出不要。

2）倒入全脂淡奶，用筷子或攪拌棒攪勻。

3）黑咖啡倒入另一個杯中，放入方糖，沖入剩余的100ml開水，攪拌至糖完全融化。

4）將咖啡倒入奶茶中攪勻，自然冷卻后放入冰塊即可。

5）鴛鴦奶茶分冷熱兩種，在非夏季的日子，就趁熱喝，省去自然冷卻和加冰的

小訣竅:


鴛鴦奶茶，是茶餐廳中必不可少的一個點擊率非常之高的飲料。它既有奶茶的香滑，又有咖啡的濃郁，兩者完美的結(jié)合，無論是冷著飲，還是熱著喝，都受到大家的喜愛。


做奶茶很講究，工序也很多。我們自己在家做，就只能用化繁為簡的方式了。去新加坡的時候，跟印度師傅學(xué)了拉茶，但由于技術(shù)難度略高，遲遲沒敢實踐，怕撒一地還得拖。

喜歡喝更加濃郁的口味，可以適當(dāng)?shù)募哟蠹t茶，咖啡和全脂淡奶的濃度。

做這個奶茶，用全脂淡奶比較好，口感香濃細(xì)滑，如果用牛奶代替的話，會很稀，缺少那種爽滑的口感，最主要的是香味嚴(yán)重不足。


全脂淡奶，在超市賣沙拉醬，煉乳，花生醬附近的貨架上有售。罐頭包裝的淡奶，打開后放入干凈的密封盒或瓶子里冷藏保存，不要敞開口，直接放入冰箱，否則很容易長毛。

如果用3合1咖啡的話，味道可能沒有黑咖啡濃，建議使用2袋沖泡，但要減少1塊方糖的用量。

家里人多，或來朋友的話，一次多做點兒，放在瓶子里冰鎮(zhèn)之后再喝，很方便。

如果用奶茶或咖啡凍成冰塊，放入奶茶味道更好。