啤酒速冷器設(shè)備是山東中德設(shè)備有限公司專業(yè)研制生產(chǎn)的啤酒廠單機(jī)設(shè)備產(chǎn)品。近幾年啤酒廠的規(guī)模越做越大，發(fā)酵罐的容積也做越大。目前，國內(nèi)啤酒廠發(fā)酵罐的最大容積已達(dá)600m3。雖然擴(kuò)大規(guī)模帶來了規(guī)模效益，但是也帶來了一些問題： ⊙ 發(fā)酵罐降溫速率慢。如400m3的發(fā)酵罐從12℃降到-1℃，大部分啤酒廠為5-6天，有的長(zhǎng)達(dá)7天。如果降溫速率快發(fā)酵罐易結(jié)冰，造成發(fā)酵液澄清不好；影響啤酒的口味；產(chǎn)生啤酒損失； ⊙降溫時(shí)間長(zhǎng)，增加了冷耗、電耗、人員工資等，亦即增加了成本。 為了解決以上兩個(gè)問題，山東中德設(shè)備有限公司推出了啤酒速冷器； 啤酒速冷器具有以下特點(diǎn)： ⊙發(fā)酵液從12℃降到-1℃，僅需7小時(shí)。最多縮短酒齡6天，在不增加發(fā)酵罐的情況下，增加產(chǎn)量20%，尤其是夏天； ⊙降低了制冷電能的消耗9%，既降低了啤酒的成本； ⊙溫度控制在±0.25℃. ⊙倒罐的降溫過程中，管路、速冷器用N2/CO2備壓，盡量減少酒液和空氣的接觸，即最大限度的降低溶解氧的進(jìn)入； ⊙在瞬間將啤酒的溫度從12℃降到-1℃，起到了激冷的作用，析出了啤酒中部分混濁物質(zhì)，對(duì)啤酒的保質(zhì)期和口味都有益處； ⊙氨冷的板換使用丹弗斯的氨控系統(tǒng)三重保護(hù)，不會(huì)出現(xiàn)板換結(jié)冰的現(xiàn)象； ⊙使用APV半焊式316L不銹鋼板換，焊接的強(qiáng)度高，不會(huì)產(chǎn)生冷媒泄漏到酒或空間的問題。 ⊙流速設(shè)計(jì)合理既防止酵母及其它顆粒狀物質(zhì)附著板面，降低冷卻效果的現(xiàn)象；同時(shí)使啤酒不劇烈湍流，最大限度的減少啤酒中已溶解CO2的逸出； ⊙占地面積小，在發(fā)酵罐區(qū)既可安裝。 歡迎廣大顧客來電洽談合作。