“保潔蛋”即是對新鮮蛋品加以分級、清潔干燥、紫外線消毒、紅外線剔散黃、超聲波去裂紋和涂油保鮮、食品級油墨噴碼等工藝進行特別處理的蛋。
中文名保潔蛋含   義對新鮮蛋品進行特別處理的蛋處理方法分級、清潔干燥、紫外線消毒等國外地位受立法保護
它去除了蛋殼上殘留的羽毛、糞便等有害物體，殺滅和抑制了微生物侵入蛋體從而保護食用人的身體健康。國外一些國家還立法規(guī)定，嚴(yán)禁未經(jīng)處理的“臟蛋”上市交易，只有“保潔蛋”才能上市銷售。
●湖北神丹健康食品有限公司將“健康蛋”概念引入中國，運用生物轉(zhuǎn)化技亠術(shù)，將人體所需的營養(yǎng)抗病物質(zhì)通過飼料沉積在蛋中，上海蛋農(nóng)食品有限公司，蛋農(nóng)食品，達到維護人體健康和預(yù)防疾病的彳目的，目前已開發(fā)了碘、鋅蛋。
●神丹創(chuàng)新性提出“中國健康蛋”的五大標(biāo)準(zhǔn)：家禽生長環(huán)境無污染、綠色飼料喂養(yǎng)、無鉛工藝制作、加工無防腐劑、含更多生物營養(yǎng)素。
●神丹將“保潔蛋”概念引入中國，對“臟蛋”進行八道工序的處理，使其達到安全衛(wèi)生的標(biāo)準(zhǔn)。
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