β-環(huán)糊精
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β環(huán)糊精本品為環(huán)狀糊精葡萄糖基轉(zhuǎn)移酶作用于淀粉而生成的7個(gè)葡萄糖以α-1，4糖苷鍵結(jié)合的環(huán)狀低聚糖。 
CAS號(hào):7585-39-9 
分子式:C42H70O35 
分子量:1135 
用途: 1、β-環(huán)狀糊精作為新型藥用輔料主要用于增加藥物的穩(wěn)定性，防止藥物氧化與分解，用于提高藥物的溶解和生物利用度，用于降低藥物的毒副作用，用于掩蓋藥物的異味和臭氣。 2、在食品制造方面，可以使成品抗氧化、光、熱分解和揮發(fā)，保持產(chǎn)品穩(wěn)定不變；改變液體食品成固體；排除苦澀味和臭氣，提高香料香精以及色素的穩(wěn)定性；增強(qiáng)乳化能力和防止吸潮及防潮解能力；防止腐敗變質(zhì)；改進(jìn)食品美味和氣味，長(zhǎng)期保持和提高食品品質(zhì)，使產(chǎn)品生產(chǎn)貯運(yùn)方便；改善食品的口感，增強(qiáng)膳食的質(zhì)量。 
技術(shù)指標(biāo): 項(xiàng)目指標(biāo) 性狀白色結(jié)晶性粉末 鑒別呈正反應(yīng) 含量≥96.0-102.0％ 酸堿度（PH值）5.0-8.0 干燥失重≤14.0％ 溶液呈清度與顏色清澄無(wú)色，≤2號(hào)濁度液 熾灼殘?jiān)?.1％ 還原糖不得過(guò)百萬(wàn)分之十 氯化物符合規(guī)定 重金屬不得過(guò)≤0.01％ 比旋光度＋159°～＋164° 細(xì)菌總數(shù)（個(gè)／g）≤1000 霉菌總數(shù)（個(gè)／g）≤100 致病菌不得檢出
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