中溫淀粉酶
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中文名稱: 淀粉酶 
中文同義詞: 淀粉糖化酶;淀粉酵素;糖化酵素;糖化素;淀粉酶;淀粉酶制劑;澱粉酵素;麥牙 
英文名稱: DIASTASE 
CAS號(hào): 9000-92-4
EINECS號(hào): 232-567-7 
規(guī)格：1000活力，2000活力
CAS：9000-90-2 
酶活力保存率：98％
有效物質(zhì)含量：98％
產(chǎn)品規(guī)格：25KG袋
相關(guān)類別: 中草藥成分;酶類;生物化學(xué)品;治療用酶;酶和微生物制劑;酶制劑;食品添加劑;蛋 
化學(xué)性質(zhì)： 麥芽淀粉酶系自麥芽提取而得的淀粉酶混合物，為淡黃色或白色無定形粉末，無臭，無味。溶于水呈微濁。最適Ph5.0～5.5,水溶液于Ph1.7或加熱至860C失活。 
用途;用于紡織品的退漿工序 
用途；酶制劑。是酶制劑中用途最廣、消費(fèi)量最大的一種。主要用于面包生產(chǎn)中的面團(tuán)改良(降低面團(tuán)粘度、加速發(fā)酵進(jìn)程、增加糖含量，緩和面包老化)；嬰幼兒食品中谷類原料的預(yù)處理(淀粉水解)；啤酒制造中供糖化及分解未分解的淀粉；清酒生產(chǎn)中淀粉的液化和糖化；酒精工業(yè)中的糖化及分解未分解的淀粉；果汁加工中的淀粉分解和提高過濾速度；以及蔬菜加工、糖漿制造、飴糖生產(chǎn)、粉狀糊精、葡萄糖等加工制造。 
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