鴨肉，又名鶩肉、家鳧肉。鴨是為餐桌上的上乘肴饌，也是人們進補的優良食品。鴨肉的營養價值與雞肉相仿。但在中醫看來，鴨子吃的食物多為水生物，故其肉性昧甘、寒，入肺胃腎經，有滋補、養胃、補腎、除癆熱骨蒸、消水腫、止熱痢、止咳化痰等作用。凡體內有熱的人適宜食鴨肉，體質虛弱，食欲不振，發熱，大便干燥和水腫的人食之更為有益。　鴨肉做法：　１．　烹調時加入少量鹽，肉湯會更鮮美。　２．鴨肉是一種美味佳肴，用鴨子可制成烤鴨、板鴨、香酥鴨、鴨骨湯、熘鴨片、熘干鴨條、炒鴨心花、香菜鴨肝、扒鴨掌等上乘佳肴。鴨肉適于滋補，是各種美味名菜的主要原料。　３．　鴨肉、鴨血、鴨內金全都可藥用。　４．公鴨肉性微寒，母雞肉性微溫。入藥以老而白、白而骨烏者為佳。用老而肥大之鴨同海參燉食，具有很大的滋補功效，燉出的鴨汁，善補五臟之陰和虛癆之熱。　５．　鴨肉與海帶共燉食，可軟化血管，降低血壓，對老年性動脈硬化和高血壓、心臟病有較好的療效；　６．鴨肉與竹筍共燉食，可治療老年人痔瘡下血。因此，民間認為鴨是“補虛勞的圣藥”。肥鴨還治老年性肺結核、糖尿病、脾虛水腫、慢性支氣管炎、大便燥結、慢性腎炎、青州市一甲食品有限公司是一家以櫻桃谷肉鴨屠宰加工、種鴨養殖、鴨苗孵化及養殖一體化的綜合性民營股份制企業。于二ＯＯ七年開始規劃建設，當年建成投產，公司位于青州市益都街道辦事處東高工業園區，月屠宰加工能力８０萬只，占地面積２００００㎡，建筑面積５０００㎡，每天速凍產品能力５０噸，恒溫庫儲存能力１５００噸，現有企業員工３００多名，采用當今肉鴨屠宰冷凍最先進的機器設備，其產品質量優良，是綠色環保的放心產品。目前公司主要加工銷售各種規格的白條鴨、西裝鴨、分割鴨產品，我公司生產的＂一甲＂牌肉鴨產品遠銷北京、上海、天津、湖北、湖南、江蘇、安徽、浙江、河北、河南、遼寧、吉林、黑龍江、內蒙、山東等全國各地。青州市一甲食品有限公司始終堅持“質量第一，誠信務實”的經營宗旨，本著服務于廣大經銷商和養殖戶的觀念，首先從源頭抓起，一是保證優良品種的鴨苗，純正的瘦肉型櫻桃谷鴨苗，保證了成品鴨的肉質高檔純正，二是建立起安全、優質、高效的飼料生產經營體系，從飼料原料入手，保證飼料的安全和高品質，不添加抗生素的飼料更能保障成品鴨的肉質安全。三．．．［查看詳情］　 　　　青州市一甲食品有限公司　 王經理（銷售部　總經理） 　 電話：０５３６－３８２０１２３ ：１３３５６７６１６１１ 　 經營模式：生產型 　 所在地區：　山東省　　濰坊市