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[供應]想學腸粉技術魚粉漁粉去哪里
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- 更新日期：2017-12-28 22:01:18
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想學腸粉技術魚粉漁粉去哪里
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（ 菏澤漁粉技術培訓 米粉制作要點 腸粉加盟培訓）
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衡陽魚粉俗稱魚湯粉，因味道鮮美、湯汁濃稠、爽心養胃，所以很受人們的歡迎。魚粉漁粉技術培訓，漁粉美味的關鍵在于漁粉高湯的熬制。現殺現煮、原汁原味的漁粉不僅香氣撲鼻、味道鮮美可口、口感滑而不膩，而且營養價值高，具有較好的養生的作用，能夠潤脾健胃、補虛療腸。經常食用可強身健體，被稱之為粉類食品的“營養快線”。魚粉是用鮮魚放在粉條內，再加少許酸菜辣椒，看上去顏色紅艷，吃起來味道鮮美，深受廣大食客的喜愛。
魚粉為什么這么受歡迎？首先，魚粉里的魚很嫩，不是炸的，是新鮮煮的，沒有一點腥味；其次，口感爽滑，秘制的清淡，很香；再次，味精味道一點不重，湯色濃白，鮮味是靠湯提的，不是單純靠味精，吃完后沒有口干的感覺。
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五谷漁粉的湯料，由各種調料熬制而成，里面少不了魚、姜、蒜、辣椒和茶油，這個魚必須是鰱魚才行，而且還得是現殺的鰱魚，容不的半點摻假，用隔夜的或冷藏過的魚來做，那底湯絕對不會鮮。有辣有鮮的口感正是魚粉受人們喜愛的地方。
魚粉（五谷漁粉）技術培訓內容：
1．漁粉原材料的認識和選用；
2．正宗漁粉湯底的配方和熬制方法；
3．魚塊的腌制與煨制方法；
4．辣椒油的制作方法；
5．調味配菜的制作方法
6．開胃小菜的制作方法；
腸粉在廣東是最為普遍的早餐，粉粉嫩嫩、晶瑩剔透的感覺實在美不可言!看起來粉皮白如雪花、薄如蟬翼、晶瑩剔透，吃起來鮮香滿口、細膩爽滑、還有一點點韌勁讓人一吃難忘，越吃越愛吃。腸粉的制作方法主要有兩種，第一種是用市面上的腸粉專業粉來調配，其缺點是做出來的腸粉不夠嫩滑而且成本高，也毫無技術可言，如果是在外地制作的話根本是買不到這種粉，這也大大的制約了腸粉的發展。第二種是用米來磨漿做腸粉，其特點是做出來的腸粉嫩滑爽口而且成本底且有營養，在廣東這邊會做腸粉的人都是用米來磨漿制作腸粉。
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在廣東這邊吃過腸粉的人都知道，每家店做出來的腸粉味道都不盡相同。為了讓廣大的商戶、學員可以學到正宗的廣東腸粉，菏澤好手藝培訓學校腸粉建議大家在學院實操間現場學習制作腸粉的技術，使自己做出來的腸粉達到嫩，滑，有韌性。嫩是指在嘴里入口即化，不黏不膩，有韌性最要是指用筷子夾起來不會斷，腸粉湯汁澆上去用筷子夾腸粉不會爛。再就是腸粉的湯汁制作，現在市面上腸粉湯汁有很多都是直接用醬油調配的，大多數腸粉的湯汁都只能吃到醬油的味道，而菏澤好手藝培訓學校腸粉所調配的腸粉湯汁，光是配料就有十幾種，并且還是按照一定的比例調配出來的。
長沙米粉是湖南傳統小吃，是長沙市民最愛的早餐之一。以米粉，榨菜絲，肉絲，鹽，味精，醬油，骨頭湯，干椒粉，蔥花，熟豬油等制作而成。長沙人喜歡吃米粉，米粉分圓粉跟扁粉兩種，長沙市民大多偏好食扁粉，因為扁粉比起圓粉來優勢就是比較容易入味，要知道米粉本身是沒有任何味道的，全靠湯來調味。長沙米粉屬于小投資、大回報的項目，不需就餐時間！不需地點限制！現做現賣！即買即食！菏澤好手藝培訓學校讓您開一家火一家！
正宗的桂林米粉所有米粉均是當天制作，按兩售賣，因此新鮮度是十分有保障的，并且能夠保持米粉滑、嫩、脆、糯的口感，將它制作成半成品，再按照食客的要求，先將米粉過水煮熟，再搭配上各種配菜，如提到的酸筍、酸豆角、花生、蔥花等，還有肉食愛好者喜食的鹵肉或者叉燒，上桌前，淋上少許鹵水，再來點辣椒，攪拌在一起，一碗鮮美麻辣的桂林米粉就此完成，如果再加個鹵蛋就很完美了。
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桂林米粉項目培訓內容：
1、鹵水的配方及制作技術；
2、高湯的熬制技巧及保存；
3、桂林米粉各種配菜的制作及要點；
4、各種調料的采購信息；
5、為開店學員提供機器設備，店面選址，裝修，經營技巧。
桂林米粉風味獨特，遠近聞名，因此很多早餐店都有賣。圓的稱米粉，片狀的稱切粉，通稱米粉，其特點是潔白、細嫩、軟滑、爽口。鹵水的用料和做法不同，米粉的風味也不同。大致有生菜粉、牛腩粉、三鮮粉、原湯粉、鹵菜粉、酸辣粉、馬肉米粉等。
相關小吃培訓項目：腸粉米粉魚粉漁粉螺螄粉麻辣爆肚潼關肉夾饃麻辣燙，酸辣粉，冒菜，麻辣拌，串串香，麻辣爆肚，涼皮，熱干面，土豆粉，鴨血粉絲湯，米線，過橋米線，雞丁米線，冷熱朝鮮面，搟面皮，香辣面，羊肉燴面，千里香餛飩，牛筋面，白吉饃，紅燜羊肉，板栗餅，瀏陽蒸菜，鐵板燒，特色砂鍋，烤豬蹄，關東煮，沙縣小吃，潮汕粥，桂林米粉
菏澤好手藝小吃培訓中心
聯系人：劉老師
QQ：458932554
電話/微信：18816052513
網址：hezexiaochi
地址：地址：菏澤市中華西路與荷蘭路交叉口向東100米路南曹州音樂學校3樓（汽車西站向東300米）
乘車路線：火車站乘56或23路公交車到明珠花園下車即到
汽車總站乘坐11路或3路或4路公交車到明珠花園下車即到
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