每個飲酒人都有一段關于波爾多的情結，有一部分人，掉進波爾多的酒桶里再也沒有出來過，還有一些人，舌頭走遍全世界，但時不時還是會回到波爾多，放不下曾經的愛戀。
  世界上的葡萄園基本落于南北緯30°-50°，在這個緯度內，葡萄園擁有適宜的氣候環境，波爾多的緯度正好位于北緯44°11'-45°35'，在這條著名的葡萄酒緯度線上，同樣有著許多的葡萄酒產區，雖然落于同樣緯度，卻有不同的風貌與特點，讓我們從北緯45°上最著名的波爾多出發，沿著這條緯度線，穿越每一個葡萄酒產區。

  緯度：44°8'，經度：-0°6'

  當前坐標是法國波爾多，位于法國西南部的大西洋岸，北緯45°線穿越波爾多北部，屬于典型的溫帶海洋性氣候區。北大西洋的暖流調節著波爾多的氣候，夏天和秋天日照充足，冬季溫暖，適合葡萄的生長和成熟；波爾多的沿海與南部被歐洲最大的森林所環抱，濃密的大松林擋住了強勁的海風，同時調節葡萄園區的雨量。

  土壤
  波爾多擁有多樣性的土壤。其中主要的有沙礫、石灰質土壤和黏土。
  沙礫主要位于左岸，容易貯存熱量，有利于葡萄的成熟，是赤霞珠的理想生長地。石灰質土壤主要位于右岸，相對比較熱，是品麗珠和美樂的理想生長地。黏質土壤主要位于右岸，涼爽而潮濕，是美樂的理想生長地。

  葡萄品種
  波爾多主要以紅葡萄為主，占89%，白葡萄占11%。
  紅葡萄中，60%為美樂（Merlot），26%為赤霞珠（Cabernet Sauvignon），12%為品麗珠（Cabernet Franc），剩下的2%為味而多（Petit Verdot）、馬貝克（Malbec）、卡梅納。
  白葡萄中，55%為賽美蓉（Sémillon），34%為長相思（Sauvignon Blanc），7%為密思卡岱（Muscadelle），剩下的4%為白玉霓（Ugni Blanc）和鴿籠白（Colombard）。

  葡萄酒特點
  由于不適合生產單一品種的葡萄酒，因此，以兩種以上葡萄調配，達到高度的平衡，是波爾多的特色。