洋蔥油 n
產品詳細信息
產品名稱：洋蔥油 
英文名稱：暫無英文名稱 
CAS 編號：8002-72-0 
包裝規格：暫無規格型號 
中文名稱: 洋蔥油 
中文同義詞: 洋蔥油;洋蔥精油 
英文名稱: FEMA 2817 
英文同義詞: ONION CONCENTRATE;ONION OIL, DUTCH;ONION OIL,EGYPT;ONION OIL, MEXICAN;ONION OLEORESIN;FEMA 2817;oil,onion;Oils,onion 
CAS號: 8002-72-0 
分子式: C8H12S2 
分子量: 172.31088 
洋蔥油 性質 
沸點 164 °C
密度 1.07 g/mL at 25 °C
折射率 n20/D 1.5534
FEMA 2817 
閃點 178 °F
洋蔥油 用途與合成方法 
化學性質 琥珀黃至琥珀橙色的澄明揮發性精油。具有洋蔥所特有的強烈辛辣香氣和香味。旋光度+1°31’～+3°53’，酸值12～19.8。具有很強殺菌能力，約為苯酚的15倍。溶于大多數非揮發性油、礦物油和乙醇中，不溶于甘油和丙二醇。 
用途 我國GB 2760一96規定為暫時允許使用的食用香料。主要用于香腸、湯類、沙司等。
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