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菊苣酮
中文名稱： 4-羥基-5-甲基-3(2H)-呋喃酮 
中文別名： 菊苣酮; 單甲基呋喃酮  
英文名稱： 4-Hydroxy-5-methyl-3-furanone 
英文別名： 4-hydroxy-5-methyl-3(2h)-furanon; 4-HYDROXY-5-METHYL-3(2H)-FURANONE; 4-HYDROXY-5-METHYL-FURAN-3-ONE; 4-HYROXY-5-METHYL-3-FURANONE; CHICORY FURANEOL; FEMA 3635; 4-hydroxy-5-methylfuran-3(2H)-one 
CAS號： 19322-27-1 
EINECS號： 242-961-0 
分子式： C5H6O3 
分子量： 114.1  
熔點(diǎn)： 129-133℃  
物化性質(zhì)：WGK Germany：3