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炒飯是常見的一種食物，一般分為多種品類，如:揚州炒飯、香腸炒飯、肉絲炒飯等。很受大眾追捧，在各個地方也特色化。主要材料是用煮好的米飯、一些菜肴、雞蛋爆炒而成。一般大眾把炒飯當做早飯或者是晚飯，因為炒飯制作方便，耗時較少。
肉絲炒飯的做法：
1.將豬肉、青菜分別洗凈瀝干，切成絲；
2.蔥洗凈切成蔥花，備用；
3.將炒鍋內倒入少量花生油，用中火燒至六成熱；
4.放入蔥花爆香，放入豬肉絲，翻炒幾下，加入醬油、精鹽、青菜絲，翻炒數下，裝盤備用；
5.將炒鍋內倒入余油，燒至五成熱；
6.放入米飯，不停地翻炒，炒至聞到飯香，飯粒松散時，放入豬肉絲、青菜絲，翻炒均勻，即可裝盤。
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