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葫蘆科(Cucurbitaceae)多年生藤本植物，學名為Sicana odorifera。原產新大陸熱帶，果實味香可食，又可觀賞，故有栽培。藤蔓長，肉質，卷須多。可長至12.5公尺(40呎)長，長30公分(12吋)的葉子交錯著。花黃色，單性，雌雄同株，雄花較小。果長圓形或圓柱形，橘紅色，長60公分(24吋)在溫帶地區香蕉瓜可作為一年生作物種植，但在較冷氣候條件下則不開花結果。另一種有多毛，形似南瓜的葫蘆類植物冬瓜
果皮金黃‘光滑，果肉嫩 味道極佳，果形似香蕉美麗好看是高檔觀賞食用特型菜，具有早熟，易生 抗病強、結果多等特點。
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