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富馬酸

反丁烯二酸，胡索酸，富馬酸。
英文名：fumaric acid，trans-Butene dioic acid 。
分子式：C4H4O4。
分子量：116.07。
CAS：110-17-8 。
海關編碼：29171900.00
EINECS：203-743-0。[1]
最簡單的不飽和二元羧酸。又稱延胡索酸或富馬酸。最早從延胡索中發現，此外也存在于多種蘑菇和新鮮牛肉中。反丁烯二酸與順丁烯二酸互為幾何異構體，反丁烯二酸加熱至250-300℃轉變成順丁烯二酸。反丁烯二酸也能生成一元和二元酯或酰胺，但不能生成一元酰氯。它與五氯化磷或亞硫酰氯反應生成二元酰氯。反丁烯二酸經高錳酸鉀氧化生成外消旋酒石酸。