餐飲油煙凈化器的檢修方法以及清洗方法，適用于油煙凈化行業(yè)中的所有靜電式廚房油煙凈化器和靜電式工業(yè)油霧凈化器。
一、檢修方法
檢查陽極圓筒外部是否有撞凹的部位，如果有，則用圓型的木棒將其慢慢復原。
二、油煙凈化設(shè)備電場的校準步驟
在把電場安裝回去之前，還必須認真檢查陰陽極的偏差，如圖3把廚房油煙凈化器電場組件輕輕地放在一個平整的地方，如圖4用廠商提供的陰極偏差檢測器檢測每一根陰極針的位置，如果在中間的小孔里能看到陰極針的一部分，說明該針的位置偏差在允許的范圍內(nèi)，否則就需如圖5用校正桿校正陰極針到允許范圍內(nèi)。確保每支陰極針的位置沒有偏差后才可以把電場裝回油煙凈化設(shè)備的機體里，否則將會影響油煙凈化設(shè)備的油煙凈化效果。
三、油煙凈化設(shè)備電場的安裝步驟
電場分為兩種，一種電場無頂針，另一種有頂針。安裝時，先將無頂針的電場放入機體內(nèi)，再放有頂針的電場，注意頂針方向向內(nèi)。
四、油煙凈化設(shè)備清洗噴桿的清理：
往里面噴桿里面灌水來檢查它是否堵塞，如果堵塞可拆下噴頭清洗
清洗噴桿、電場和絕緣子完全清洗干凈后，先把清洗噴桿安裝回去，再把電場安裝回去。
五、油煙凈化設(shè)備專用清洗工具的使用方法
當餐飲油煙凈化器電場中有雜物時或電場大部分圓筒干凈，只有個別圓筒積垢嚴重時，可使用清洗工具來除去雜物及油污，免去利用其他工具清理雜物時弄歪電場針以及頻繁清洗的麻煩。先用彈簧清洗工具對有雜物或積垢的圓筒進行清理，再用硅膠清洗工具對油污作進一步的去除。
在油煙凈化系統(tǒng)里，電場是油（煙）霧凈化的主要部件。油煙凈化器工作時，電場的陰極與陽極被加上高壓直流電壓，形成高壓電場，高壓電場能夠吸附油煙、油霧粒子，從而達到凈化的目的。首信公司最新專利的彈簧線型電場，電場陰極采用彈簧線型結(jié)構(gòu)，大大提高電場的安全性、穩(wěn)定性，而且大大延長了電場的清洗周期
1、彈簧線型陰極針材質(zhì)較軟，且陰極兩端固定，陰極線保持一定的張力，處于繃緊狀態(tài)，不容易偏離中心位置，不容易產(chǎn)生放生現(xiàn)象。
2、線型陰極產(chǎn)生的電場更為均勻，不會出現(xiàn)陰極針刺刺尖煙塵累積的現(xiàn)象（長毛刺現(xiàn)象）。
針刺電場毛刺長度>15mm，縮短了陰陽極之間的距離，容易產(chǎn)生放電現(xiàn)象從而引發(fā)火災(zāi)；而線型電場毛刺長度<2mm，避免了放電現(xiàn)象，而且大幅延長電場的清洗周期。
3、單個電場重量減輕4.9kg。
4、線型電場便于低成本更換陰極。