山東省萊州肉牛養殖合作社的工作人員告訴我們，羊肉牛前景分析來看，肉牛一直供不應求，世界發達地區牛肉占肉類比例為一半以上，而中國僅占10%25左右。牛肉人均占有量，世界發達國家在50公斤以上，世界人均10公斤，而中國卻不足5公斤，特別是南方一些地區不足2公斤。中國已進入全面建設小康社會，牛肉是小康指標的組成部分，人們越加注重善食質量和結構的改善，對牛肉特別是優質牛肉需求將與日具增。
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