乳酸鋅

 化學名稱：α-羥基丙酸鋅

  分子式：C6H10ZnO6·3H2O

  分子量：297.38（按1987年國際原子量）

  結構式：

  性狀：白色顆粒或結晶粉末、味甘甜、易溶于熱水。

  標準：Q/LST001-2004

  項目指標含量：以甘基C6H10ZnO6計≥98%

  澄清度：溶液透明，無機械雜質，無沉淀物

  干燥失重：≤18.5%

  氯化物：(以C1-計)% ≤0.005%

  硫酸鹽：(以SO計)% ≤0.02%

  重金屬：(以Pb計)% ≤0.001%

  砷：以(As計)% ≤0.0003%

用途：廣泛應用于食品添加劑、醫藥原料等。乳酸鋅是一種性能優良，比較經濟的鋅質有機強化劑，廣泛添加于各種食品中，以補充食品中鋅質的不足，對防止各種缺鋅癥，增強生命活力有顯著效果。