L-酒石酸
中文別名： L(+)-酒石酸; L-(+)-酒石酸; 左旋酒石酸; L-(+)酒石酸  
英文名稱： L(+)-Tartaric acid  
CAS號： 87-69-4 
EINECS號： 201-766-0 
分子式： C4H6O6 
分子量： 150.09  
物化性質： 
密度 1.76 
熔點 168-172°C 
閃點 210°C 
比旋光度 12° (c=20, H2O) 
水溶性 1390 g/L (20°C) 
產品用途： L(+)-酒石酸廣泛用作飲料和其他食品的酸味劑，用于葡萄酒、軟飲料、糖果、面包、某些膠狀甜食。主要作為酸味劑、拆分劑和制藥原料