美味的鱈魚腸在經過熏烤后風味就更獨特了，不正確的熏制方式會使味道不好，煙熏爐就不會出現這種問題的，蒸熏爐是肉制品熟化過程中必不可少的設備之一，本機具有蒸煮、干燥、加濕干燥、烘烤、煙熏、排風、清洗等功能。主機框架夾層均填充進口耐高溫聚氨脂發泡材料一次成型，使保溫效果增強，密封性好，節能高效。全自動熏爐的觸摸屏，可編程控制器及繼電器，電磁閥等關鍵電氣元件均采用進口產品。大視窗的人機界面，生動直觀地顯示設備運行狀態，可在運行中隨時調整時間、溫度、濕度、排風大小等狀態參數，操作非常簡單。具有優異的循環系統，可使爐內的蒸霧均勻分布，從而使肉制品著色均勻，色澤美觀，保證產品具有較高的出品率。
1、采用可編程控制器和大視窗觸摸屏控制，生動直觀地顯示設備運行狀態，可顯示并控制溫度、濕度、時間等工藝參數，并可在生產過程中隨時調節參數，可進行單工藝操作，也可將九個以下的單工藝任意組合成配方進行生產，可存儲藏100套不同配方（用戶自選）。
2．設有管理人員、操作人員密碼，設有生產和故障記錄。用戶可根據需求，選擇掛接專用模塊，實現遠程監視功能、存儲、打印生產數據及曲線（用戶選擇）。
3、具有蒸煮、△—Delta蒸煮、超級蒸煮、干燥、烘烤、煙熏、噴淋、清洗等功能。
4、可根據工藝要求選擇慢速或快速循環程序，以達到最佳的循環和發煙效果。
5、采用計時控制、中心溫度計時控制兩種方式控制蒸煮和△—Delta蒸煮工藝，增加優化節能控制程序，減少能耗。
6、可監控煙霧溫度，防止溫度過高，安全衛生。
7、干燥、烘烤過程中可對濕度、溫度、排風進行控制。
8、新增超級蒸煮功能，可以實現產品快速升溫，特別適用于出口加工企業。
9、新增噴淋功能，實現產品快速降溫。