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【產品名稱】乳酸亞鐵
【產品別名】α-羥基丙酸亞鐵
【英文名稱】ferrous lacate
【產品分子式】C3H10FeO6.2H2O
【產品分子量】270.02，CAS：5905-52-2
【溶解情況】乳酸亞鐵冷水中溶解度2.5%，沸水8.3%。幾乎不溶于乙醇。
【產品用途】
乳酸亞鐵主要用作食品添加劑和飼料添加劑。用作食品的營養增補劑（鐵質強化劑），強化乳粉、餅干、面包、大米、糖果等。
【產品添加量】
乳酸亞鐵可用于強化奶粉的鐵劑添加劑，添加量為6mg/100g。用語小麥粉、餅干面包時添加量為2～3mg/100g。
【產品形狀】
乳酸亞鐵為淺綠色或微黃色結晶，或晶體粉末，具有特殊氣味和微甜鐵味，暴露在空氣中顏色變深。在光照下促進氧化。鐵離子與其他食品添加劑反應易著色。易溶于檸檬酸，成綠色溶液；溶于水（2.5g/100mL），水溶液帶綠色，呈弱酸性；幾乎不溶于乙醇。食品營養強化劑，可用于谷類粉、乳制品、固體飲料、奶粉、小麥粉、餅干、面包。鐵離子可與抗氧化劑反應而著色，在使用時應加以注意。 
【產品包裝】乳酸亞鐵內用兩層聚乙烯塑料袋，外用紙板圓桶包裝。凈含量25kg。
【產品貯存】乳酸亞鐵貯存于干燥、潔凈的陰涼處。保質期兩年。
本產品可提供出口權，商檢
質 量 指 標                                      標準
總鐵（以Fe計）% ≥18.9
亞鐵(以Fe2+計）% ≥18.0
水份（不含結晶水）% ≤2.5
鈣鹽（以Ca2+計）% ≤1.2
重金屬（Pb計）% ≤0.002
砷（以As計）% ≤0.0001
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