在做膳食的過(guò)程中，食客朋友們強(qiáng)烈要求為“萬(wàn)能食材—??小黃姜”做一篇專題，這不正好趕上了11月的小黃姜的新姜上市，那么今天小阿姨就與客官們聊聊關(guān)于“山谷新姜”的那些事兒！
山谷小黃姜——新姜上市
生姜這類根莖物特別耗地力，山谷小黃姜種植過(guò)一年之后的山地，會(huì)經(jīng)過(guò)至少2年的休養(yǎng)生息和輪作，才會(huì)再次種植黃姜，這樣才能保證姜的品質(zhì)，也能保護(hù)土地。
山谷自種小黃姜采用有機(jī)種植的標(biāo)準(zhǔn)，不用化肥農(nóng)藥加重土地的負(fù)擔(dān)，不用除草劑，而是除了上述火燒山地后留下的肥料外，種姜的時(shí)候還要額外向土地補(bǔ)充牛糞、草木灰，產(chǎn)量一畝才800斤不到，遠(yuǎn)低于化肥姜3000-5000斤的產(chǎn)量。
山谷生姜采取的有機(jī)種植方式，耗時(shí)耗力，所以種植面積不大，從而姜量也沒(méi)有市場(chǎng)上的那么高。
普通的姜田產(chǎn)量一畝為3000-5000斤，山谷的有機(jī)生姜產(chǎn)量一畝僅能出不到800斤，所以供應(yīng)給食客也是十分的難得。
山谷的種姜人老周，終年伺候著這片有機(jī)的姜田，谷雨播種、用儲(chǔ)存的牛糞為新姜施肥，到了夏季進(jìn)入幼苗期，基本就是拔草追肥，直至年底的豐收。農(nóng)人們用最原始質(zhì)樸的種植方式，為食客帶來(lái)味道純正的生姜。
新姜搭配以下食材，養(yǎng)生又美味
生姜+土蜂蜜 
生姜具有發(fā)汗解表的功效，飲用淡姜汁的時(shí)候可放入一兩勺山谷土蜂蜜，蜂蜜的補(bǔ)益作用可避免服用生姜后出汗過(guò)多，導(dǎo)致人體陰液過(guò)度耗傷的不良反應(yīng)。
生姜+老紅糖 
在月經(jīng)來(lái)之前喝紅糖姜水，能溫宮驅(qū)寒，預(yù)防緩解痛經(jīng)，適合經(jīng)常痛經(jīng)的女性。
紅糖姜水還能補(bǔ)中益氣、健脾胃、暖宮，山谷為食客們準(zhǔn)備了來(lái)自廣西的古法老紅糖，有著甘蔗的原香，由當(dāng)?shù)剞r(nóng)戶手工熬制而成，保留了甘蔗中的營(yíng)養(yǎng)成分，紅糖的醇厚很好的中和了姜汁的辛辣，是秋冬必備的熱飲推薦。
紅糖姜水還可治感冒，但也只適用于風(fēng)寒感冒或淋雨后有胃寒、發(fā)熱的**，不能用于暑熱感冒或風(fēng)熱感冒**。
新姜儲(chǔ)存時(shí)間不及老姜久，所以請(qǐng)食客們收到山谷新姜后，一個(gè)星期內(nèi)食用完哦！山谷的新姜為2.5斤，正好為一周的用量，大家也可放心購(gòu)買哦！
看了這么多好吃的，是不是有泡杯紅糖姜茶暖暖身子的沖動(dòng)呢？歡迎和小阿姨分享您的吃姜新料理噢！