杭州川琪餐飲管理有限公司

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“五常法”即常整理、常整頓、常清潔、常規范、常自律，是一種科學、先進的管理模式。它通過改善人們的思維方法和工作態度，營造清潔、整齊、井井有條的工作環境。“打個比方，由于量大，切菜的時候會有碎末掉落地上，如果置之不理，半天下來，地面將一片狼藉。但‘五常法’規定，必須把碎末立即撿起，否則會受到經濟上的處罰。由于采取了相互監督的方式，員工們必須認真執行，而養成習慣之后，大家就會盡量避免碎末落地。”久而久之，廚房的地面甚至可以達到一塵不染的境界。
五常法是甚么？
  在各機構里，五常法是用來維持質量環境的一種技術。
中文 * 英語 (5 S) *    50點 *  實例 * 
常組織 Structurise     10      把不需要的東西拋掉或回倉
常整頓 Systematise     10      30秒內就可找到文件
常清潔 Sanitise         5      個人清楚衛生責任
常規范 Standardise     15      貯藏的透明度
常自律 Self discipline 10      每天運用五常法.
執行五常法的實際益處.重點 .其它好處
1.減少意外.2.增加顧客滿意度 . 3.改善產品及服務質素. 4.增加生產力  . 5.提升公司形象.6.加強競爭力.7.改善工作環境.8.減少浪癈.9.減少損壞.10.精工簡政.11.加強團隊精神.
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