杭州川琪餐飲管理有限公司

桐鄉(xiāng)食堂承包 桐鄉(xiāng)食堂托管 桐鄉(xiāng)團(tuán)膳服務(wù) 嘉興食堂托管

餐飲之生命：

川琪餐飲公司全面實(shí)施IS09001管理體系，規(guī)范各項(xiàng)加工程序，并以危害分析關(guān)鍵控制點(diǎn)，品控體系為基礎(chǔ)，制定了適合川琪的餐飲衛(wèi)生安全操作規(guī)程，以提高就餐安全系數(shù)：對每餐每個品種均進(jìn)行72小時封樣保存，利于事故發(fā)生取證和調(diào)查；對原輔材，出入均需經(jīng)質(zhì)檢部監(jiān)控，實(shí)施“3R”檢測法，確保其質(zhì)量安全；對肉禽及其它制品，除核實(shí)商家信譽(yù)外，著重索查國家相關(guān)證件，確保可信度，對員工，加強(qiáng)個人，現(xiàn)場、食材等衛(wèi)生及微生物知識培訓(xùn)及防火用電安全教育:對現(xiàn)場，每日推行“7S”考評，讓員工深知，衛(wèi)生，餐飲之生命！

  7S的定義：

整理：區(qū)分要和不要，舍棄不要的物品。整頓：將要物品，依定容、定量、定位的方式處理。清掃：將工作場所、環(huán)境做徹底清掃。清潔：反復(fù)貫徹整理、整頓、清掃的步驟。習(xí)慣：養(yǎng)成隨時物歸原位的良好習(xí)慣。安全：強(qiáng)化員工安全意識，注重職業(yè)衛(wèi)生安全，排除安全隱患，領(lǐng)導(dǎo)要參與改善工作環(huán)境。

服務(wù)：提供百分百顧客滿意的親切服務(wù)。

歡迎您來電洽談！

服務(wù)熱線：0571-85923383        13400865292

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聯(lián)系人：林經(jīng)理